Для S/PDIF приемника главное, чтобы фронт сигнала формировался с хорошей крутизной и одинаково для каждого следующего. А то, как выглядит остальная часть сигнала выше порога срабатывания "1" - ему без разницы. Полная гальваническая развязка имела бы смысл на длинных линиях (5 метров - это не длинная линия), или в случаях когда сопрягаемые устройства питаются от переменки и сидят на разных "фазах". В условиях авто, земля у устройств всё-равно общая. Так что ИМХО "стоит ли дополнительно тратить и время и деньги?"