Перейти на коаксиал нет никаких технических проблем. Есть только проблема товарного вида устройства. Именно поэтому, после утвердительного ответа на вопрос -"собираешься продавать?", народ стройными рядами идет на поиски оптики и различных переходников.
В ГУ Пионер взять коаксиал с разъема нельзя, там на сигнальном пине сидит питание, а управление светодиодом идет по пину земли, т.е. инверсный сигнал. Поэтому нужно либо влазить внутрь, либо городить инвертор снаружи. У ГУ Альпайн идет прямой сигнал, так что, если есть разъем, то можно снаружи подключится - сигнальный через конденсатор (чтобы не спалить ГУ), землю напрямую.
С процессорами вся сложность только в установке РСА разъема и отключении родного оптического приемника - товарный вид пострадает, ну и к моменту продажи, уже никто не вспомнит - "куда делся оптический приемник?".

Ну и опять-таки - "следы вмешательства в устройство - снижают его рыночную стоимость".
Насчет трансформатора. Искать "правильный" трансформатор долго и дорого, а ненужных межкаскадных конденсаторов всегда много остается. Поэтому делаю частичную гальваническую развязку (только сигнал) конденсаторами с двух сторон.